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    关于婚宴等餐饮糟蹋现象,中国民俗学会会员、江西省民俗学专家梅联华以为,许多老百姓平常自己吃饭能够十分节省,但成婚是人生一件大事,一定会尽量考究面子,讨个吉利。

    “现在咱们日子水平日益进步,一般情况下,整只鸡、整只鸭这种剩菜会打包,有些客人动过的菜,设宴方就不肯打包,也是为了面子和局面。桌上剩余一些菜,也契合老百姓传统的‘有吃有余’观念。”梅联华说,不仅是婚宴,平常的一些请客聚餐,咱们也遍及会多点一两个菜。“他们觉得横竖都花钱请了,不要在点菜上显得小家子气。”

    据了解,现在南昌市麦园餐厨废物处理中心每日处理的餐厨废物为200余吨,到达了满负荷运转。“实际上全市的餐厨废物远不止这些,依据咱们查询,南昌餐厨废物发生量为每人每天0.1至0.12公斤,全市共有近500万人口,每天发生的餐厨废物总量为500吨左右。”南昌市固体废弃物处理监管中心主任黄凯介绍。

    因为处理才能有限,现在南昌市只能确保大专院校、机关食堂和大型酒店的餐厨废物一致收回处理,小饭馆的餐厨废物只能作为日子废物进行燃烧和填埋处理。为此,南昌市正在新建一座日处理量到达300吨的餐厨废物处理中心。

    黄凯表明,如果能削减餐饮糟蹋,节省用餐,全市人均餐厨废物发生量有不少紧缩空间。“能下降30%左右,到达0.08公斤/天,但这需求全民参加。”

    梅联华表明,虽然老百姓传统请客设宴的风俗和观念很难一下得到改变,但仍是需求全社会发起和饯别“光盘举动”。“老百姓的心思是能够了解的,但糟蹋可耻,多点了菜就要尽量吃掉或打包,做到文明用餐。”

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